El amor NO es una emoción

• Purificación León
EFE / Reportajes

“Es hielo abrasador, es fuego helado,/
es herida que duele y no se siente,/
es un soñado bien, un mal presente,/
es un breve descanso muy cansado”.

Con estos versos, definía el amor Francisco de Quevedo (1580-1645). Son muchos los poetas, escritores, cantantes y cineastas que han hablado del amor.

Tradicionalmente se ha considerado que es un sentimiento, una emoción. Sin embargo, recientes investigaciones podrían contradecir esta creencia generalizada.

Una pareja se dispone a colocar un candado en el Puente Nuevo de París para mostrar su amor perpetuo.

Una pareja se dispone a colocar un candado en el Puente Nuevo de París para mostrar su amor perpetuo.

Así, en un artículo publicado en la revista Psychology el pasado mes de diciembre, Enrique Burunat, profesor de psicobiología de la Universidad de La Laguna, de Tenerife (España) expone varios argumentos para definir al amor como una motivación fisiológica, similar en cierto modo al hambre o la sed.

“En realidad, la motivación fisiológica no es la sed o el hambre, que son las consecuencias de la falta de agua y nutrientes. La motivación es la búsqueda de la homeostasis, el equilibrio del medio interno. Así, hambre y sed son los síntomas de la abstinencia de comida o agua. El amor es la búsqueda del equilibrio basada en la función de ciertos circuitos cerebrales. El amor, y la capacidad de amar, se construyen durante el desarrollo cerebral humano, y por eso es esencial experimentar el amor durante la infancia y la niñez”, asegura Burunat.

El especialista señala que, si bien es posible sobrevivir mucho tiempo alimentándose mal, esto origina carencias que pueden provocar enfermedades o incluso causar la muerte. “Exactamente igual es posible sobrevivir a la infancia y a la niñez sin amor, aunque con el tiempo pueden aparecer múltiples patologías físicas y mentales”, apunta.

¿Cómo se sacia el amor?

Si el hambre se sacia comiendo, la sed bebiendo y el sueño durmiendo, ¿cómo se “sacia” el amor? Ante esta pregunta, Burunat explica que, mientras el hambre, la sed y la sexualidad “requieren de motivos externos (comida para el hambre, agua para la sed, otro cuerpo para el sexo), los motivos del sueño y del amor son internos”.

Para el profesor de psicobiología Burunat, el amor es una adicción inextinguible a otra persona suministradora de felicidad.

Para el profesor de psicobiología Burunat, el amor es una adicción inextinguible a otra persona suministradora de felicidad.

“El sueño se relaciona, entre otros procesos, con la grabación de las experiencias vividas en la vigilia, mientras que el amor se relaciona directamente con la actividad de circuitos de placer en el cerebro o, en otras palabras, con el equilibrio mental, la satisfacción, el bienestar y la felicidad”, indica.

“De hecho, el amor es una adicción inextinguible a otra persona suministradora de felicidad, independientemente de la actividad sexual que pudiera compartirse.

El amor puede aparecer, o no, en cualquier momento de la vida adulta, para instalarse de manera permanente, como el resto de motivaciones”, manifiesta el profesor.

Una persona puede ser adicta al sexo y satisfacer su adicción con muchas personas. Sin embargo, “el amor es la adicción inextinguible a una única persona”.

Una persona puede ser adicta al sexo y satisfacer su adicción con muchas personas. Sin embargo, “el amor es la adicción inextinguible a una única persona”.

En este sentido, aclara que una de las principales diferencias entre emociones y motivaciones es que las motivaciones fisiológicas, una vez que aparecen, son permanentes, mientras que las emociones son efímeras.

Por otro lado, Burunat destaca que la falta de amor en las primeras etapas de la vida puede comprometer el desarrollo de la persona y afectar drásticamente a su capacidad de ser feliz.

Sexo y amor

“La sexualidad es una motivación que puede satisfacerse con cualquier persona, o mediante la masturbación. Por ambos procedimientos puede alcanzarse el orgasmo. En cambio, el amor es una motivación dirigida exclusivamente a una persona concreta, que lo desencadena por las características específicas que posee”, señala.

En este sentido, el profesor de psicobiología aclara que una persona puede ser adicta al sexo y satisfacer su adicción con muchas personas. Sin embargo, “el amor es la adicción inextinguible a una única persona”, afirma.

“La exaltación de la sexualidad, con los grupos de poder limitándola o estimulándola, controlándola o persiguiéndola, ha generado que las intensas emociones asociadas al sexo se hayan interpretado como amor, con lo que la consideración del amor como una emoción se ha asentado firmemente en las sociedades”, puntualiza.




Objetivo, ¡barriga fuera!

Para eliminar la obesidad hay que cambiar el patrón alimentario.

Por Pablo Gutman

EFE / REPORTAJES

¿Por qué la obesidad masculina se sigue viendo como “un mal menor” y se presenta con eufemismos exculpatorios, como “barriguita cervecera” o “la curva de la felicidad”, que le ayudan a gozar de un mayor grado de aceptación social?

¿Por qué la obesidad del varón se acepta como algo normal y se justifica porque “es sabido” que ellos beben más alcohol, frecuentan restaurantes por motivos de trabajo, comen durante las reuniones, hacen vida social en bares y apenas hacen dieta?

Rubén Bravo, portavoz del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) y experto en nutrición y gastronomía, no tiene respuesta para estos interrogantes, pero tiene claro que “quitar importancia a un problema de salud, no hace que se resuelva por sí solo”.

“El número de hombres que visita nuestras consultas en busca de solución a su estado de obesidad es significativamente menor (21 por ciento) que el de mujeres (79 por ciento)”, explica.

“Pero entre 1975 y 2014 el número de hombres obesos se ha triplicado, y la cantidad de mujeres obesas solo se ha duplicado”, señala Bravo en referencia a un estudio publicado en 2016, coordinado por el Imperial College, de Londres, y que involucró a 20 millones de hombres y mujeres adultos de 186 países.

“La obesidad masculina aumenta a un ritmo superior a la femenina en todo el mundo de manera general y que cada vez son más los hombres con altos niveles de grasa corporal y, por tanto, en riesgo de padecer todas las enfermedades que esto conlleva”, confirma a Efe, Carmen Escalada, nutricionista clínica del IMEO.

Engordan diferente a ellas

La naturaleza del sobrepeso se muestra de forma diferente entre ambos sexos, según los especialistas.

La grasa visceral es más dañina y se asocia a males crónicos.

La grasa visceral es más dañina y se asocia a males crónicos.

En los hombres empieza a desarrollarse a partir de los 35 años, acompañado por un cambio hormonal conocido como “hipogonadismo” relacionado con la disminución de testosterona, mientras que en mujeres el golpe importante suele darse a partir de la menopausia, entre los 48 y los 52 años, según el instituto IMEO.

“El  aumento de peso en hombres se caracteriza principalmente por la acumulación de tejido graso a nivel abdominal, lo que se denomina obesidad de tipo androide”, explica a Efe, Estefanía Ramo, nutricionista de ese instituto.

Esta grasa acumulada en “la barriguita” de los hombres, es la grasa visceral (aquella que envuelve los órganos vitales), es la más peligrosa para la salud y la que va a dar lugar al Síndrome Metabólico (SM), asociado a una mayor prevalencia de patologías crónicas.

Algunas de las patologías asociadas al SM y que limitan las expectativas y calidad de vida de la persona son: la hipertensión arterial, la diabetes mellitus tipo 2 e insulino-resistencia, el hígado graso, la cardiopatía coronaria, el cáncer, y las enfermedades respiratorias u osteo-articulares, según los expertos de IMEO.

Para mantener la línea

Ramo traslada cinco claves nutricionales encaminadas a controlar la obesidad y prevenir el SM en los hombres.

1.- Aumente los alimentos de origen vegetal y la fibra soluble (frutas, verduras, legumbres, avena…) que ayudan a disminuir el colesterol.

2.- Asegure el aporte de calcio, vitamina D, vitamina K y magnesio, para mejorar la salud ósea, aumentando el consumo de lácteos no enteros, pescados azules, verduras de hojas verdes o alimentos enriquecidos.

3.- Recuerde los alimentos proteicos, dando prioridad a la proteína vegetal (legumbres, cereales, frutos secos) y a las carnes que sean magras, sin grasa.

4.- Reduzca o modere el consumo de alimentos grasos, sobre todo de grasas saturadas (que inciden en el riesgo cardiovascular) y aumente el consumo de grasas poliinsaturadas, como los omega 3, que ayudan a prevenir las dolencias cardiovasculares y que se encuentran presentes en pescados azules, aceites vegetales, nueces y semillas.

5.-  Haga ejercicio físico. Esto es muy importante porque reduce la pérdida de músculo, aumenta el gasto calórico y fortalece los huesos, a la vez que mejora la salud cardiovascular, la presión arterial, resistencia aeróbica, autoestima y niveles de estrés, entre otros.

Opciones saludables

Consultadas por Efe sobre algunas situaciones concretas y cotidianas en las que los hombres pueden tomar medidas para prevenir el sobrepeso, las nutricionistas Escalada y Ramo, sugieren:

Comida rápida y televisión conducen a los vicios de una vida sedentaria.

Comida rápida y televisión conducen a los vicios de una vida sedentaria.

6.-  En lugar de consumir productos ultraprocesados como pizzas, ‘nuggets’, salchichas o bollería industrial, es preferible comprar la mayor variedad posible de productos frescos, para reducir el consumo de grasas poco saludables, azúcares y sal.

7.- En lugar de beber refrescos, azucarados o edulcorados, o zumos cuando tenga sed, es preferible optar por agua o infusiones que, además de hidratarnos, también hacen que reduzcamos considerablemente nuestro consumo de azúcar.

8.- En lugar de disfrutar de los deportes solo a través del televisor o en las gradas de un estadio, es preferible practicarlos, teniendo en cuenta que su variedad es inmensa: interiores o al aire libre, individuales o en equipo, de más o menos intensidad o impacto.

9.- En lugar de movernos siempre en coche porque es más cómodo y rápido, conviene desplazarse a pie o en bicicleta en las distancias más cortas.

10.-  En lugar de saltarnos comidas y pasar muchas horas sin comer, conviene aumentar el número de tomas, reduciendo el volumen de las colaciones, para que al comer no tengamos tanta sensación de hambre ni estemos ansiosos, ingiramos menos cantidad y elijamos opciones más beneficiosas.

11.-  En lugar de tomar papas fritas o galletas saladas, prepárese aperitivos saludables como hortalizas crudas cortadas en forma de bastón) de verduras, con salsa de yogur y especias.




Frutas y vegetales para el peso ideal

La firma DentMed anunció un nuevo programa de Control de Peso diseñado por la Lcda. Mayra López Ortiz, nutricionista y dietista certificada en ese campo.

Después del lechón y las golosinas de Navidad, es momento de comer frutas y vegetales para recuperar el peso ideal, sostiene López Ortiz. Luego de las fiestas navideñas, el cuerpo suele verse afectado por unas libras de más. Es por es por esto que es importante volver a cuidar lo antes posible la alimentación, para poder recuperar la figura.

Pero, ¿cómo se puede volver al peso normal? Según la Lcda. López Ortiz, lo importante es planificar la alimentación con antelación. Por eso ofrece las siguientes recomendaciones para alcanzar la meta:

• Ingerir abundante agua. Sobre esto, la nutricionista aconseja beber mucha agua, que puede ser saborizada con rodajas de limón, hojas de menta y/o jengibre. Lo importante es no agregar azúcar.

• Eliminar las bebidas carbonatadas y las bebidas de frutas. Al dejar de consumirlas reducirás una gran cantidad de calorías y bajaras de peso rápidamente.

• Consumir frutas y vegetales. Debe consumirse de 3-4 porciones al día.

• Optar por carnes magras. Pueden ser blancas o rojas, pero se recomiendan más las primeras, como pollo, pavo y pescado.

• Comer con frecuencia. Se debe evitar pasar más de tres horas sin comer. Lo ideal es realizar tres comidas y dos meriendas.

• Hacer ejercicios. La actividad física depende de cada persona, pero la nutricionista recomienda caminar al menos 30 minutos diarios.

La Lcda. Mayra López Ortiz tiene práctica privada en la Clínica Familiar DentMed, en Riverview, Calle 1 HH 1, Bayamón. Para cita: 787-269-9955 / 269-6068.




El reto de respirar

• Por Purificación León
EFE / REPORTAJES

José Luis Rodríquez, en una foto de 2010. —(EFE / Luca Piergiovanni)

José Luis Rodríquez, en una foto de 2010. —(EFE / Luca Piergiovanni)

José Luis Rodríguez “El Puma” es el rostro más conocido entre los miles de afectados por la fibrosis pulmonar idiopática.

En septiembre de 2014, el cantante venezolano reveló en una entrevista con el periodista Jaime Bayly que padecía esta enfermedad. Desde entonces, en sus apariciones públicas se le ha visto notablemente desmejorado.

Esta patología provoca la inflamación y endurecimiento del tejido pulmonar, lo que deteriora de forma lenta pero progresiva la función respiratoria.

Las causas de la fibrosis pulmonar se desconocen y, por lo tanto, recibe el nombre de idiopática. Los especialistas destacan que el pronóstico de esta enfermedad indica que la tasa de supervivencia, cinco años después de su detección, no supera el 40%.

Síntomas semejantes

Los síntomas de la fibrosis pulmonar idiopática se pueden confundir fácilmente con los de otras enfermedades, por lo que los neumólogos aconsejan estar atentos a la tos seca y persistente que no cede en tres o cuatro semanas y que no responde a un catarro convencional.

Asimismo, destacan que la fatiga o falta de aire después de subir escaleras o caminar un poco deprisa, el dolor torácico o una coloración azulada en la piel y en las uñas también son señales de alerta.

No obstante, “la pista definitiva la proporciona un ruido muy característico que escuchamos en el pulmón cuando acercamos el fonendo. Es algo parecido al crujido que causan las pisadas sobre la nieve o al sonido que se produce al separar las dos partes de una tira de velcro”, describe José Antonio Rodríguez Portal, coordinador del Área de Enfermedades Pulmonares Intersticiales y especialista del Servicio de Neumología del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla (sur de España).

En este sentido, Julio Ancochea, jefe del Servicio de Neumología del Hospital de la Princesa de Madrid, señala que “habitualmente entre la aparición del primer síntoma y la atención al paciente en un centro especializado pueden transcurrir unos dos años. A esto contribuyen varios factores: que el paciente desconoce los síntomas y lleva un estilo de vida sedentario que enmascara la dificultad respiratoria; que la propia enfermedad suele tener un inicio insidioso de progresión lenta, y que aún falta concienciación sobre enfermedades raras por parte de muchos profesionales médicos”.

A veces, los pacientes con fibrosis pulmonar idiopática reciben, en un principio, un diagnóstico erróneo, pues esta patología suele confundirse con la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) o con insuficiencia respiratoria.

El diagnóstico precoz

Así, los especialistas insisten en la necesidad de dar a conocer la fibrosis pulmonar idiopática para que, tanto los médicos de familia como los propios pacientes, favorezcan el diagnóstico precoz.

Carlos Lines, presidente de la Asociación de Familiares y Enfermos de Fibrosis Pulmonar Idiopática, considera que es preciso que los médicos de atención primaria conozcan los síntomas de la enfermedad para que los pacientes puedan ser rápidamente derivados a especialistas.

Un investigador médico realiza un estudio sobre la exposición a los edredones y/o almohadones de plumas que podrían ser una de las principales causas de la enfermedad.

Un investigador médico realiza un estudio sobre la exposición a los edredones y/o almohadones de plumas que podrían ser una de las principales causas de la enfermedad.

El diagnóstico precoz de la fibrosis pulmonar idiopática es fundamental pues, aunque la enfermedad no tiene cura, es preciso iniciar el tratamiento cuanto antes para intentar frenar su progresión.

En la actualidad, existen medicamentos denominados antifibróticos, que permiten ralentizar la enfermedad.

Para María Molina, coordinadora de la Unidad Funcional de Intersticio Pulmonar del Hospital Universitario Bellvitge de Barcelona, la disponibilidad de estos fármacos “ha marcado un antes y un después en el manejo de la patología”.

“Gracias a estos medicamentos, podemos dar un mensaje más esperanzador a los pacientes,” manifiesta la especialista.
“Iniciar el tratamiento lo antes posible es clave para preservar la función pulmonar y la calidad de vida del paciente. No podemos olvidar que la supervivencia está ligada a un diagnóstico precoz. Si el diagnóstico llega tarde, la opción es el trasplante”, expresa, asimismo, el Dr. Rodríguez Portal.

“Hay que tener en cuenta que los medicamentos sólo frenan la progresión de la enfermedad, pero no la curan. El tejido que ya ha cicatrizado no vuelve a su estado anterior, de manera que conocer la existencia de la patología e instaurar la terapia antifibrótica es esencial para mejorar la calidad de vida del paciente y procurarle más años de vida”, destaca el neumólogo.




¿Qué comer tras la Navidad?

Ya ha llegado enero y los excesos de las fiestas pesan en la báscula y en la conciencia, pero no hay que desesperarse ni caer en la tentación de las dietas milagro.

• Purificación León
EFE / REPORTAJES

Aunque a principios de diciembre nos propusiéramos firmemente moderarnos con la comida durante las fiestas, después de innumerables cenas con amigos, familiares y compañeros de trabajo, es habitual haber comido algo más de la cuenta.

Es importante comer de forma ordenada, mejor cada 3 o 4 horas. —(EFE / Mónica Faro)

Es importante comer de forma ordenada, mejor cada 3 o 4 horas. —(EFE / Mónica Faro)

Perder ese peso extra es un propósito de año nuevo muy frecuente pero, para conseguirlo, es un error buscar atajos.

“Se recomienda perder entre medio kilo y un kilo [2.2 libras] a la semana como máximo, por lo que la pérdida de peso saludable sería de dos o tres kilos al mes”, señala Juana María González Prada, dietista-nutricionista de la clínica Alimenta, de Barcelona. (https://www.alimmenta.com/).

La especialista aclara que, cuando se pierde peso de manera rápida, éste procede en más de un 50% de los líquidos corporales, lo que puede provocar hipotensión. “Además, cuando la restricción de calorías es elevada, se pierden más proteínas corporales y esto puede dar lugar a aumentos de ácido úrico y cálculos biliares. También puede producir fatiga, irritabilidad y estreñimiento, entre otros síntomas”, detalla.

Ojo a las dietas “milagro”

En esta época del año resurgen con fuerza las denominadas “dietas milagro,” que prometen una importante pérdida de peso en poco tiempo.

Sin embargo, este tipo de prácticas se basan en una alimentación poco equilibrada y pueden pasarle factura a la salud. Las hay de diversos tipos: de un solo alimento, disociativas, excluyentes, etc.

Suprimir los carbohidratos (pan, pasta, arroz, patatas, etc.) es un error porque, si dejamos de comerlos, es más fácil pasar hambre y luego tener ansiedad. —(EFE / Kai Försterling)

Suprimir los carbohidratos (pan, pasta, arroz, patatas, etc.) es un error porque, si dejamos de comerlos, es más fácil pasar hambre y luego tener ansiedad. —(EFE / Kai Försterling)

González considera que, entre ellas, “las más perjudiciales son las dietas cetogénicas, que son hiperproteicas y que prácticamente eliminan los carbohidratos”.

La especialista hace hincapié en la dieta de Atkins, que se basa en eliminar prácticamente los carbohidratos y aumentar el consumo de carnes y derivados cárnicos.

“Esta dieta aporta gran cantidad de grasas de origen animal, saturadas, colesterol y también produce cetosis”, comenta.

La cetosis es un estado metabólico que se da cuando el organismo recurre a las grasas, en lugar de a los azúcares, para obtener energía. Entonces, aparecen las cetonas o cuerpos cetónicos, “que son unos productos de desecho de las grasas”, explica la Fundación para la Diabetes.

En condiciones normales, nuestro cuerpo transforma los carbohidratos en glucosa, que las células usan para obtener energía. Pero en una dieta en la que se ha restringido mucho la ingesta de carbohidratos o directamente se ha suprimido, se ve obligado a recurrir a las grasas.

“Durante los primeros días de una dieta rica en grasas y muy pobre en hidratos de carbono, el organismo utilizará el glucógeno almacenado en el hígado y en los músculos para obtener la glucosa. La persona que siga esta dieta notará una importante pérdida de peso, pero corresponde al glucógeno almacenado y al agua”, explica Juan Madrid, médico especialista en endocrinología y nutrición.

El facultativo indica que, a partir del tercer, cuarto o quinto día de seguir este tipo de dieta, las reservas de glucógeno del hígado y los músculos se agotan.

“Pero como el cerebro sigue necesitando 100 gramos de glucosa al día para funcionar normalmente, el organismo va a obtener esa energía quemando proteínas, que son precisas para reponer los desgastes que sufre el cuerpo y esto, por supuesto, no es bueno para el organismo”, afirma.

El Dr. Madrid subraya que este tipo de dietas “producen un incremento del colesterol y del ácido úrico. El aumento del colesterol se debe a la importante cantidad de grasa que se toma y el del ácido úrico está producido por la quema de proteínas”.

No eliminar alimentos

En este sentido, Juana María González destaca que para perder peso de forma saludable no hay que eliminar ningún grupo de alimentos.

“Suprimir los carbohidratos (pan, pasta, arroz, papas, etc.) es un error porque, si dejamos de comerlos, es más fácil pasar hambre y luego tener ansiedad.

Bodegón con frutas, piña, guineos, aguacates, uvas, naranjas, pomelos, limones buenos para una buena dieta equilibrada y rica en vitaminas. —(EFE / J.M. Aragón)

Bodegón con frutas, piña, guineos, aguacates, uvas, naranjas, pomelos, limones buenos para una buena dieta equilibrada y rica en vitaminas. —(EFE / J.M. Aragón)

Entonces acabaremos picando galletas, chocolate, bollería, quesos o embutidos, es decir, alimentos más ricos en grasas saturadas y azúcares”, comenta.

Además, “es importante comer de forma ordenada, mejor cada 3 o 4 horas y así tendremos menos ansiedad a la hora de hacer las comidas principales. Los ‘snacks’ para comer entre horas serán frutas, yogures, pan integral con embutidos bajos en grasa, guacamole o hummus, por ejemplo”, aconseja.

González asegura que no hay alimentos buenos y malos y destaca que no hay que compensar, sino moderarse.

“Lo que nos engorda es una dieta densa en calorías y un estilo de vida sedentario”, afirma.

La dietista-nutricionista manifiesta que se puede comer de todo.

“Simplemente, vigila la cantidad y cómo lo preparas. Come de forma ordenada, evita saltarte comidas, pues tendrás ansiedad al día siguiente, busca cocciones ligeras, usa especias, aprende a cocinar y organiza tu despensa”, recomienda.

Respecto a las dietas depurativas o “detox”, tan habituales tras los excesos navideños, la especialista comenta que, si una persona mantiene unos buenos hábitos dietéticos y de estilo de vida no es necesario “depurar” o “detoxificar”.




El estrés acelera ataques cardíacos

• Agencia EFE

Investigadores de Harvard (EEUU) han vinculado el efecto del estrés constante en una zona muy profunda del cerebro con un mayor riesgo de padecer ataques cardíacos, informa la revista médica británica The Lancet.

Tras evaluar estudios de más de 300 personas, los investigadores observaron que las que tenían más actividad en la amígdala, zona de los lóbulos temporales que procesa las emociones, podían desarrollar enfermedades cardiovasculares con más posibilidades, añade la publicación.

La investigación fue realizada por un equipo de la Escuela Médica de Harvard, que ha puntualizado que el estrés es un factor de riesgo igual de importante que el tabaco o la presión arterial.

Según los investigadores, el estrés emocional ha estado siempre vinculado a un incremento de los males cardiovasculares, que afectan el corazón y los vasos sanguíneos, pero la forma en que ocurre no ha podido ser entendida en profundidad.

El análisis de los expertos indica que el incremento de actividad en la amígdala, una zona del cerebro que procesa las emociones, ayuda a explicar este vínculo, dice la revista.

Los investigadores sugieren que la amígdala envía señales a la médula ósea para producir más glóbulos blancos y éstos, a su vez, actúan en las arterias al provocar que éstas se inflamen, causando ataques cardíacos o apoplejías.

De esta manera, esta parte profunda del cerebro, cuando está en una situación de estrés, puede anticipar problemas cardiovasculares, según los expertos, que advierten, no obstante, de que hay que hacer más estudios sobre este vínculo a fin de confirmarlo.

Para llegar a su conclusión, los investigadores observaron dos estudios.

El primero estaba centrado en el análisis del cerebro, la médula ósea, el bazo y las arterias de 293 pacientes, a los que se les siguió de cerca durante casi cuatro años para saber si desarrollaban enfermedades cardiovasculares.

Durante ese periodo de tiempo, 22 pacientes enfermaron y fueron precisamente los que tenían más actividad en la amígdala.

El segundo estudio, que evaluó a 13 pacientes, se refería al vínculo entre el estrés y la inflamación en el cuerpo.

En este caso, los expertos observaron que los que tenían más estrés tenían también más actividad en la amígdala y había más evidencia de inflamación en la sangre y las arterias.

“Nuestros resultados aportan una revelación única de cómo el estrés puede llevar a enfermedades cardiovasculares”, dijo el autor del análisis, Ahmed Tawakol.




Aceite de oliva, tesoro mediterráneo

• Por Miriam Soto
EFE / REPORTAJES

“El mejor aceite de oliva es el que está en el árbol”, señala Moisés Caballero, secretario de la Denominación de Origen Protegida de Estepa (Sevilla), quien explica la importancia de la recolección temprana de la aceituna y la modernización de los métodos de producción para acortar los tiempos de producción con la intención de que el producto conserve intactas sus propiedades.

Un experto evaluando la calidad de un aceite de oliva virgen extra.

Un experto evaluando la calidad de un aceite de oliva virgen extra.

“El objetivo de la Denominación de Origen Estepa, es conseguir el mejor aceite de oliva virgen extra posible”, indica Caballero, quien matiza que, desde su creación en 2004, este organismo otorga su sello de calidad a las 17 almazaras —instalaciones donde se obtiene el aceite— que producen aceite de oliva desde hace 30 años para su cooperativa, en la comarca de Estepa (Sevilla) y Puente Genil (Córdoba).

El aceite que tiene la consideración virgen extra es el de mayor calidad posible y se extrae tras un proceso, únicamente mecánico, y directamente de las aceitunas, sin ningún otro elemento, obteniendo así un producto con olor y sabor característicos, fresco y sin defectos.

España es el país que cuenta con un cuarto del total de la superficie olivarera mundial. En la actualidad produce la mitad del aceite de oliva que se consume a nivel internacional.

España es el país que cuenta con un cuarto del total de la superficie olivarera mundial. En la actualidad produce la mitad del aceite de oliva que se consume a nivel internacional.

Según la regulación actual del Consejo Oleícola Internacional, este tipo de aceite de oliva no puede superar los 0,8 grados de acidez, expresado en porcentaje de ácido oleico libre; su mediana en defectos tiene que ser cero; y su mediana de frutado mayor que cero.

Precisamente según datos de este Consejo, España es el país que cuenta con un cuarto del total de la superficie olivarera mundial y en la actualidad produce la mitad del aceite de oliva que se consume a nivel internacional.

Recolección temprana

“Es necesario mejorar la cultura del aceite, conseguir que se valore el aceite de oliva virgen extra como fuente de sabor y de salud”, apunta el Secretario de la

Denominación de Origen, que explica que “el frutado, el amargor y el picante son las características fundamentales para reconocer un buen aceite de oliva virgen extra”.

Aceitunas recolectadas del árbol justo antes de entrar en la almazara en la comarca de la cooperativa Oleoestepa.

Aceitunas recolectadas del árbol justo antes de entrar en la almazara en la comarca de la cooperativa Oleoestepa.

Para lograr los estándares de calidad necesarios para producir este tipo de aceite, en la zona la recolección del fruto comienza entre octubre y noviembre, una recogida que tradicionalmente se inicia durante los meses de diciembre y enero.

“Esta recogida temprana de la aceituna en el estado de madurez conocido como de envero, se hace directamente desde el árbol, sin que el fruto entre en contacto con el suelo, y es cuando se obtienen los mejores aceites”, explican desde la denominación de origen.

“El método de recolección denominado ‘al vuelo’, está totalmente mecanizado, de forma que la aceituna llega a las almazaras en las mejores condiciones, ya que se acorta el periodo de producción respecto a los sistemas más tradicionales”, indica Caballero.

“Los agricultores están muy concienciados con la exigencia de calidad”, agrega el experto, quien explica que los aceites de oliva vírgenes extra de esta zona andaluza se elaboran por debajo de 27 grados de temperatura para facilitar que se conserven intactas, tanto sus cualidades saludables, como sus aromas y sus sabores.

Todo el proceso, desde la recogida de la aceituna hasta la elaboración de los aceites, se realiza siguiendo métodos de producción ecológica o integrada, que además de ser respetuosos con el medio ambiente, repercuten de forma positiva en la calidad del aceite de oliva virgen extra.




Hábitos mañaneros de la gente exitosa

María Jesús Ribas
EFE / REPORTAJES

¿Sabía que el triunfo o el fracaso de nuestra jornada puede depender de lo que hagamos en los primeros 60 minutos del día?

El creador de Twitter, Jack Dorsey, trota 10 kilómetros todos los días. (Fotos / EFE)

El creador de Twitter, Jack Dorsey, trota 10 kilómetros todos los días. (Fotos / EFE)

La gente más exitosa en los negocios efectúa cada mañana cinco tareas clave que les aseguran un día productivo, de acuerdo a Lee Biggins, fundador y director de CV-Library (www.cv-library.co.uk), una de las principales compañías británicas de asesoría y ayuda en línea para la búsqueda de empleo.

“Cuando se trata de ser productivo y prepararse para tener un día exitoso es importante asegurarse de que uno tiene suficiente vitalidad y entusiasmo y que está bien enfocado en aquello que quiere lograr, para lo cual hay cinco cosas que deberíamos hacer siempre en la primera hora de cada día”, según Biggins.

“Una encuesta de CV-Library a 1.200 trabajadores del Reino Unido, encontró que la mayoría de los empleados (53,2%) señala que el estrés es un problema en su lugar de trabajo actual y que su principal causa (presente en el 65,8% de los casos) es la mala gestión de los empleadores”, informa a Efe, Augusta Henning, portavoz de esta empresa.

Los cinco “consejos de oro de Biggins para aplicar cada mañana sin falta” publicados en el diario británico Daily Mail y cuya importancia recalca Henning, pueden ser útiles, no solo para reducir el estrés de los empleados y la mala gestión de los patronos, sino además para ser más productivos y exitosos en general en el trabajo y sirven para infinidad de actividades cotidianas.

1. Ejercicio antes de trabajar

Richard Branson (fundador de Virgin), comienza el día con un paseo en bicicleta.

Richard Branson (fundador de Virgin), comienza el día con un paseo en bicicleta.

“Salir a correr o ir al gimnasio antes del trabajo es esencial, ya que despeja y aclara la mente y levanta el ánimo para afrontar el día que comienza y cualquier desafío que tenga que abordar”, señala Biggins.

Pone como ejemplos de esta costumbre a Richard Branson (fundador de Virgin) que comienza el día con un paseo en bicicleta; Jack Dorsey (cofundador de

Twitter y director de Square) que trota unos diez kilómetros cada día; o Katherine Power (CEO de Clique Media Group) quien acude al gimnasio sin falta.

2. Tome un desayuno saludable

Para Biggins no se puede espera ser productivo si uno no le proporciona un “combustible” adecuado a su cuerpo, por lo que recomienda tomar un desayuno saludable.

Para Biggins no se puede espera ser productivo si uno no le proporciona un “combustible” adecuado a su cuerpo, por lo que recomienda tomar un desayuno saludable.

Para Biggins no se puede espera ser productivo si uno no le proporciona un “combustible” adecuado a su cuerpo, por lo que recomienda tomar un desayuno saludable tan pronto como se llegue a la oficina.

“Al asegurarnos de que damos el mayor empujón de energía posible a nuestro organismo al comenzar la jornada, nos daremos cuenta de que es mucho más fácil concentrarnos y mantenernos motivados a lo largo del día”, asegura.

“Las personas más exitosas toman decisiones sabias en lo que se refiere a su primera comida del día”, indica Biggins, citando nuevamente a Richard Branson, de quien dice “toma un desayuno de ensalada de frutas y muesli, rico en fibra y vitaminas”.

3. Limpie sus emails

Es importante tener claros los objetivos para el día que tiene por delante.

Es importante tener claros los objetivos para el día que tiene por delante.

Para Biggins es prioritario comenzar el día despejando la bandeja de entrada de mensajes y respondiendo a las consultas urgentes, tan pronto como uno llegue a su puesto de trabajo. “El desorden de la bandeja de entrada del correo electrónico puede llevar a que se pierdan muchas horas y mucha productividad, especialmente si hay que perder tiempo filtrando o buscando mensajes”, señala.

4. Determine sus metas para el día

“Una vez que uno ha ordenado la información de la bandeja de entrada y, por otra parte sabe exactamente lo que necesita hacer, debe asegurarse de tener claros los objetivos para el día que tiene por delante”, señala Biggins.

Sean cuales sean las actividades o compromisos que haya que cumplir, este experto asegura que para mantener el rumbo y ser productivo, será de gran ayuda conocer con exactitud aquello que uno quiere conseguir al cabo de cada jornada.

5. Marque sus prioridades

Es prioritario comenzar el día despejando la bandeja de entrada de mensajes.

Es prioritario comenzar el día despejando la bandeja de entrada de mensajes.

“Uno difícilmente puede equivocarse si cuenta con una lista de cosas por hacer”, señala Lee Biggins, por lo que sugiere que, después de haber establecido las metas para el día, se elabore una lista las tareas claves que se quieren o necesitan completar, ordenándolas por prioridad e importancia.

“Esta es una manera muy sencilla de asegurarse de que uno marcha a la velocidad adecuada y, además, nos permite mantenernos productivos y concentrados”, destaca el director de esta compañía con sede en Hampshire (sudoeste de Inglaterra).




Los 10 videojuegos más esperados del 2017

por Chema Carvajal

MADRID (EFE) – “Zelda: Breath of the Wild”, “Read Dead Redempetion 2” o “Mass Effect: Andromeda” son algunos de los videojuegos más esperados de este 2017, un año en el que harán su debut las nuevas consolas Nintendo Switch y Project Scorpio de Microsoft.

Zelda: Breath of the Wild

Zelda: Breath of the Wild

La propuesta de Nintendo, una máquina que aterriza en marzo y con la que espera superar el bache de Wii U, será un híbrido entre consola de sobremesa y portátil, mientras que con Project Scorpio, que no llegará hasta el último trimestre del año, Microsoft incrementará la calidad gráfica y la potencia de su hardware y abrigará la realidad virtual.

Muchos serán los títulos que vean la luz en este 2017, desde una nueva aventura de Link a la continuación de una nueva y esperada entrega de vaqueros en el lejano oeste, pasando por juegos independientes que levantan mucha expectación.

Read Dead Redempetion 2

Read Dead Redempetion 2

“Zelda: Breath of the Wild” es el próximo título de aventuras de Link: el icónico personaje de Nintendo vuelve a las pantallas en un mundo abierto en el que el jugador se volverá a enfrentar a desafíos, combates y puzzles. Se estrenará para las consolas Wii U y la nueva Nintendo Switch.

Si en el anterior título los jugadores recorrerán bosques y mazmorras, la desarrolladora Rockstar propone algo totalmente distinto en el videojuego de acción y aventura “Red Dead Redemption 2”, la secuela del título de vaqueros del lejano oeste de la que por el momento tan sólo se sabe que saldrá a la venta este otoño.

La saga espacial “Mass Effect: Andromeda”, que estrena protagonistas y llegará en marzo, es un título de rol de mundo abierto en el que el jugador podrá moverse por una extensa galaxia plagada de planetas y de misiones.

Horizon Zero Dawn

Horizon Zero Dawn

Por su parte, “Horizon Zero Dawn”, exclusivo de PlayStation 4 y que también se comercializará en marzo, transportará a los jugadores a una tierra postapocalíptica habitada por humanos y robots que luchan por el control del planeta en un extenso mundo abierto.

Tras la cancelación de “Scalebound”, el videojuego exclusivo más esperado este año para Xbox One es “Sea of Thieves”, una aventura de piratas en primera persona que pone el foco en los modos multijugador.

Resident Evil 7: Biohazard

Resident Evil 7: Biohazard

La saga de terror “Resident Evil” cumplió hace poco veinte años y en este 2017 vuelve a las tiendas con “Resident Evil 7: Biohazard”, una entrega compatible con las gafas de realidad virtual PlayStation VR en la que el jugador tendrá que enfrentarse en primera persona a criaturas monstruosas llamadas “holomorfos”.

Vikingos, caballeros y samuráis se batirán en el próximo título de Ubisoft, “For Honor”, un juego que llevará a los jugadores a un mundo arrasado por un cataclismo en el que distintos reinos lucharán por sobrevivir.

Además de las grandes producciones, este año también se esperan juegos desarrollados por equipos independientes, como Capybara Game, que propone con “Below” una experiencia de supervivencia en una oscura e inmensa isla.

Tras el éxito de “Gone Home”, el estudio Fullbright publicará “Tacoma”, que transportará al jugador a una estación de transferencia lunar a 321.000 kilómetros de la Tierra para resolver el misterio de las desapariciones de personal del complejo.

Y un camaleón protagoniza “Yooka-Laylee”, título de plataformas con cinco grandes mundos abiertos.




Mesas de gala para Navidad

• Por Inmaculada Tapia
EFE REPORTAJES

En Navidad las cenas con amigos y familiares, a veces tan cotidianas, consiguen que nos olvidemos de los detalles y del protocolo a seguir. Dedicar un poco de tiempo a decorar la mesa y a crear un ambiente agradable, forma parte de la necesidad de conseguir una atmósfera adecuada en torno a un delicioso menú.

“Estamos ante la mesa más especial del año. La estrella de la Navidad, una razón por la que debe de ser elegante, luminosa, confortable, pero con cierta formalidad”, explica Miguel del Amo, experto en Protocolo Social y Etiqueta.

Del Amo asegura que ante todo hay que ser consecuente con el espacio “disponible” y siempre tener muy presente, que en la mesa de Navidad, como en todas la mesas, “menos en más”. “No hay que olvidar que es el lugar donde vamos a comer”, agrega.

Ana Fernández López-Rey, jefa de diseño de hogar de El Corte Inglés, aconseja utilizar un estilo más “sofisticado” para las cenas y más “neutro y acogedor” para las comidas.

Mantel blanco

Todo ello sobre un mantel, preferiblemente blanco, advierte Miguel del Amo, “porque es más elegante y nos da una sensación de limpieza y luminosidad”.

Debe colocarse sobre el muletón, el mantel acolchado para proteger la mesa, sobre la que podemos incluir algún detalle navideño en tonos rojos, verdes o metálicos como el dorado y el plateado. “Los adornos no deberán de interferir en la comunicación de nuestros comensales por lo que hay que cuidar la altura de los mismos y no deberán producir ningún olor por respeto al vino y la comida”, señala Del Amo.

Inspiración natural

Silvia Arenas, directora creativa Westwing, explica que las nuevas tendencias en la mesa se apoyan en la “inspiración natural” que ofrece el paisaje de la propia estación y se llenan de setas, calabazas y las hojas verdes.

Esmerarnos en cómo colocar los cubiertos y cuáles son los mejores tonos para decorar la mesa es un detalle más en Navidad.

Esmerarnos en cómo colocar los cubiertos y cuáles son los mejores tonos para decorar la mesa es un detalle más en Navidad.

“Si se busca algo más atemporal y arriesgado no hay que olvidar lo último para decorar mesas como el corcho, el cobre, el mármol o la tendencia “splatter” (impresos que imitan las salpicaduras de pintura en platos y textiles)”, apunta Arenas.

Las servilletas deben ser de tela “nunca de papel”, señala Ana Fernández, quien aconseja “mezclar con otra vajilla, sin dudar”, en el caso de que no tengamos una completa.

“Es tendencia conseguir un estilo ecléctico, para hacer de nuestra mesa una comida o cena de navidad diferente”. Sin olvidar que los colores coordinen bien entre sí.

Para que tanto vajilla, como cubiertos y cristalería estén en perfecto orden de revista, Miguel del Amo, aconseja manipularlos con guantes mientras se disponen en su sitio correcto en la mesa.

Velas perfectas para cenas

“Las velas son perfectas para las cenas, nunca para las comidas”, indica Del Amo. El objetivo es colocar velas duraderas ya que “no se pueden reponer durante la velada”.

Las velas son perfectas para las cenas, nunca para almuerzos, indica Del Amo.

Las velas son perfectas para las cenas, nunca para almuerzos, indica Del Amo.

También se pueden aplicar las nuevas tecnologías a la decoración y utilizar pequeñas lamparitas led, una alternativa para “estar más tranquilos si hay niños y personas mayores”, a estos últimos hay que darles un papel relevante, situándolos en la zona central para que no se pierdan detalle.

Las botellas es mejor situarlas fuera de la mesa, “siempre tapan la cara de algún invitado en las fotos que tomamos de recuerdo”. Lo ideal es situarlas en un botellero justo al lado del anfitrión que será quien sirva al invitado que se quede sin bebida.

“En la mesa solo vamos a colocar lo que vamos a utilizar, hay que aprovechar el espacio sin llenar demasiado”, y por encima de todo, concluye, “el invitado debe prevalecer sobre el horno”, indica.

La firma portuguesa Vistalegre propone vajillas, cristalerías y cubertería para crear una mesa sofisticada, pero dando siempre la opción de crear ambiente para distintos estilos, clásico o contemporáneo.

Los brillos inconfundibles de Swarovski decoran la mesa con detalles de cristal, con el dorado como protagonista, como las copas con el tallo repleto de cristales.